Лучших шеф-поваров, официантов, сомелье, а также заведения общепита узнают в Хабаровске меньше, чем через месяц. В регионе специалисты сферы услуг общественного питания прикладывают усилия, чтобы завоевать награду первой премии «РЕСТ27». За победу в четырёх номинациях борются 130 участников.

Заведения общественного питания края работают в обычном режиме, но это только на первый взгляд — 60 предприятий региона стали участниками первой премии Хабаровского края в сфере услуг общественного питания. Конкурсная комиссия пристально изучает каждое заведение.

«Рассматриваешь каждый параметр: кто подготовил профессионалов, чем они занимаются, какое меню, насколько оно интересно для нашей дальневосточной кухни, для нашего гостя. Сейчас мы говорим о том, что туризм — это наше всё в Хабаровском крае. И конечно хочется, чтобы люди, приезжавшие в наш город, обязательно получали нотки дальневосточной кухни, которые были, наверное, нечестно забыты», — сообщила член жюри премии «РЕСТ27», преподаватель Хабаровского технологического колледжа Елена Желтякова.

Большинство заведений выставляют на участие своих лучших сотрудников — шеф-поваров, официантов и сомелье.

По итогам отборочного этапа за премию борются 130 участников. Среди заведений края выберут топ-50, а из шеф-поваров, сомелье и официантов — десятку лучших.

«На сегодня подведены уже промежуточные итоги премии, прошло тестирование сомелье. Мы знаем десятку лучших сомелье — тех, кто набрал наибольшее количество баллов. И трёх сомелье, которые набрали около 100», — сообщила заместитель начальника управления торговли Минпромторга Хабаровского края Инга Червенко.

Поваров и сомелье ждёт решающее испытание, чтобы определить тройку лучших. Состязаться финалисты будут 18 октября на площадке торгового центра «Макси-Молл».