В Хабаровске подвели итоги Всероссийского фестиваля русской кухни. За три дня «Пельменного марафона» в заведениях города сварили более двух тонн пельменей — свыше 10 тысяч порций. Победительницей марафона стала Светлана Байбус, которая попробовала 21 порцию и посетила почти все участвовавшие рестораны — ей вручили главный приз, а остальным участникам — дипломы и сертификаты от заведений, сообщили в региональном Минпромторге. Всего в марафоне участвовало 12 заведений: ресторанах «Амур», «Интурист», «Парус», «Эхо», «Мэйн», «Рибс», «Гродеков», «Огни Джиорно», «Густав и Густав», «Хума», а также в кафе «Шоти», «Дежнев» и столовой «Ложка».

Завершила фестиваль деловая программа в Доме официальных приёмов, где представители ресторанного бизнеса, торговых сетей, органов власти, преподаватели и студенты обсудили развитие общественного питания и использование местных продуктов в современной русской кухне. Приглашёнными экспертами стали президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров, бренд-шеф Сергей Носов и маркетолог мишленовских ресторанов Галина Вахитова.

Открыла мероприятие зампред правительства края по инфраструктуре Ирина Горбачёва — она отметила, что фестиваль становится традицией для региона: в прошлом году на площади Ленина готовили царскую уху, весной прошёл Пасхальный фестиваль, а теперь праздник продолжился в новом формате.

«Сегодня нам важно говорить о том, как сохранить узнаваемый вкус русской кухни, сделать её интересной современному гостю. Хабаровскому краю есть что предложить - это рыба, дикоросы, качественные продукты местных производителей», — отметила Ирина Горбачёва.