В Хабаровском крае будет создана гастрономическая карта региона. Работу ведут совместно с Хабаровским торгово-экономическим техникумом, а в дальнейшем проект планируют масштабировать, чтобы уникальные блюда появились в меню местных ресторанов и гостиниц.

По информации краевого Минтура, на VII Международном форуме «Всемирный день качества» министр промышленности и торговли РФ Антон Алиханов объявил об утверждении ГОСТа на традиционную русскую кухню, описывающего рецептуру 133 блюд.

«Утверждение ГОСТа задает важнейший вектор, но настоящая сила гастрономического туризма раскрывается на местах. Региональные специалитеты всегда дополняют традиционную русскую кухню, создают точки притяжения. Каждый район Хабаровского края обладает своим уникальным колоритом, своими традициями и локальными продуктами. Поддерживая туристические инициативы в муниципалитетах, мы не просто создаём новые точки притяжения, но и сохраняем эту самобытность. Ведь именно через аутентичные вкусы и неповторимый характер территорий гости узнают наш край по-настоящему», — отметила министр туризма Хабаровского края Марина Ярцева.

В крае уже ведут комплексную работу: совместно с Хабаровским торгово-экономическим техникумом начато создание гастрономической карты, первый пилот запущен в Ульчском районе. Проект будет масштабироваться, чтобы уникальные блюда появились в меню ресторанов и гостиниц. Ранее на фестивале «Амур. Живая линия» успешно работал гастрохаб с блюдами из локальных продуктов. В Ванинском округе, куда можно добраться только по воде, впервые прошёл гастроужин — удалённость стала преимуществом, привлекшим туристов.