12 ноября в Москве стартовал Российский винодельческий форум. Он собрал на одной площадке всех участников рынка: производителей, экспертов, потребителей, инвесторов и других специалистов. Впервые в истории форума в его рамках пройдёт винный саммит БРИКС. В прошлом году по темпам производства вина Россия вышла на третье место в мире. Виноделие — одна из самых древних гастрономических отраслей.

Какие технологии производства вина существуют сегодня? Насколько они отличаются от тех, что использовались веками ранее? Об этом и многом другом мы поговорили с хабаровским виноделом Андреем Нечаевым.