Погрузиться в мир кулинарии и узнать о профессиях, формирующих гастрономическую культуру региона, смогли хабаровские школьники и студенты. Экскурсии по своим производствам провели участники краевой премии года в сфере общественного питания — она проходит в регионе во второй раз.
Организаторы премии года «Лучшие в ресторанном бизнесе — 2024» продлили приём заявок до 24 октября. Лучшие бариста и бренд-шефы сразятся на открытой кухне в арене Ерофей 24 ноября. Победители получат премию 100 000 рублей.
Новости города и обсуждение актуальных тем в прямом эфире.
К III всероссийскому форуму «Открой Дальний Восток» активно готовится Хабаровск. В его культурной программе самой аппетитной составляющей является фестиваль «ГастроХаб».
Создание в ТОГУ кулинарной лаборатории обсудили на круглом столе руководители и собственники хабаровских ресторанов. Они планируют подготовить образовательную программу для студентов — потому что кто, как не будущий работодатель, знает, что должен уметь его сотрудник при трудоустройстве. Съёмочная группа телеканала «Хабаровск» выяснила, какие ещё проблемы решит появление гастрономического института в Хабаровске и есть ли в России подобные действующие проекты.
С 1 по 15 мая более 40 заведений Владивостока, Артёма, Уссурийска, Находки, Хабаровска и Петропавловска-Камчатского предложат порцию мидий в ракушках 300 грамм за фиксированную стоимость в 550 рублей, а также уникальные авторские варианты приготовления этого моллюска по «свободной» цене. Всё это в рамках фестиваля мидий.
Новости города и обсуждение актуальных тем с гостем прямого эфира.
Хабаровское пиво на главном профильном конкурсе страны в нескольких номинациях забрало серебро и бронзу. Среди международного жюри: рестораторы, лицензированные дегустаторы. Со мной рядом призёры: технолог-пивовар ресторана «Густав и Густав» Андрей Соболев, директор этого ресторана Анна Громова и председатель ассоциации рестораторов Хабаровского края Станислав Никишин.
В Хабаровске прошёл дальневосточный этап чемпионата бариста. Отобрать лучших, которые поедут на всероссийский финал, приехала специальная комиссия. Уровень участников, экспертов и организации — высокий.
Расширить бизнес удалось хабаровскому предпринимателю благодаря господдержке. Чтобы открыть второй филиал грузинского кафе, бизнесмену понадобились заёмные деньги. Гарантийный фонд Хабаровского края выступил поручителем льготного кредита — и вот уже около полугода филиал успешно работает.
